Corso di studio in Economia Aziendale

L’insegnamento si inserisce nel generale obiettivo del corso di studio di fornire conoscenza riguardo alla struttura e al funzionamento delle imprese. In paticolare, l’insegnamento si propone di fornire gli strumenti terminologici e tecnici per comprendere la produzione nelle imprese manifatturiere, consentendo alla componente studentesca di avere una visione esaustiva della pianificazione e della gestione della produzione nonché delle performance aziendali e di sviluppare quindi competenze in ambito organizzativo di impresa nel comparto produttivo. 

 

L'insegnamento prevede di completare la formazione con nozioni e strumenti utili (es: organizzazione della produzione, gestione dei processi…) ad approfondire gli aspetti tecnologici della produzione, imprescindibili per comprendere al meglio il funzionamento dell’impresa. La formazione a vocazione tecnico amministrativa del corso di Studi in Economia Aziendale sarà quindi completata e arricchita dalle seguenti competenze.

 

Conoscenza e capacità di comprensione

-  descrivere le zone principali dell’area produttiva di un impianto e le loro caratteristiche;

-  elencare le configurazioni produttive (processi continui e discontinui,…) dell’impresa sulla base del tipo di domanda di mercato (disposizione planimetrica degli impianti a seconda del tipo di produzione);

-  illustrare le caratteristiche fondamentali dei processi e dei relativi costi;

-  catalogare le differenti forme di gestione della produzione sulla base delle filosofie produttive attuali

Applicazione della conoscenza e comprensione

- partecipare alla pianificazione di attività di gestione e di produzione

- collaborare all'implementazione di sistemi di qualità

- essere in grado di utilizzare strumenti analitici per la valutazione delle attività nello stabilimento industriale

Autonomia di giudizio

- collegare aspetti economici e tecnologici della produzione

- effettuare delle valutazioni di massima relative agli aspetti economici della produzione

Abilità comunicative

 La capacità di comunicazione multidisciplinare che ne consegue è il principale risultato dell’insegnamento. La/lo studentessa/studente sarà infatti in grado di

- affiancare la terminologia tecnica a quella manageriale relativa ai processi produttivi

- concorrere alla risoluzione dei problemi relativi agli aspetti tecnologici della produzione

Parte I. Introduzione
Introduzione alla gestione delle operazioni e della catena di fornitura (OSCM)
Introduzione alla sostenibilità aziendale (concetti di risorse e riserve)

Parte II. Sistema produttivo. Dal prodotto al processo
Il prodotto. Definizione, evoluzione, criteri di pianificazione del prodotto
Pianificazione del sistema produttivo. Il processo produttivo: diagramma di flusso e tecnologia, tipi di processi produttivi, misurazione delle prestazioni del processo. La pianificazione del sistema produttivo: scelta dei macchinari, automazione industriale, layout produttivo, edifici e aree, localizzazione dello stabilimento.
Impianto industriale. Servizi principali. Movimentazione dei materiali (trasporto interno e stoccaggio), fonti in entrata (acqua, energia), servizio di manutenzione.

Parte III. Gestione del sistema produttivo
La gestione della qualità totale. Logica della qualità, specifiche e costi della qualità, qualità Six Sigma, sistema Shingo, ISO 9001.
Just in time e sistema lean. Storia, principi e funzionamento, strumenti della produzione snella.
Sistemi di pianificazione dei fabbisogni di materiale.

Parte IV. Sostenibilità aziendale
Sostenibilità socio-ambientale dell'azienda (strumenti di processo e di prodotto).

L’Insegnamento è strutturato in 48 ore di didattica frontale, suddivise in lezioni della durata di 2 (o 3) ore in base al calendario accademico. La didattica frontale si costituisce di lezioni teoriche e seminari tenuti da esperti d’impresa sugli argomenti trattati. Durante l’insegnamento sono proposte alle studentesse e agli studenti alcune verifiche dell’apprendimento da svolgersi in aula ed in modo collettivo che propongono quesiti volti a verificare la comprensione degli argomenti trattati. Allo stesso modo alcune esercizi proposti dal docente permettono di verificare l’applicazione pratica degli argomenti visti a livello teorico.

 

Gli argomenti oggetto d'esame rifletteranno quelli trattati durante l'insegnamento e presenti nel programma elaborati in modo da portare studentesse e studenti a riflettere sulle problematiche della produzione che si affrontano nell'area dell'operations management.

 

L’esame, oltre a verificare la conoscenza e la comprensione degli argomenti trattati, si pone l’obiettivo di verificare le competenze di cui sopra (cfr Risultati dell’apprendimento attesi): le domande, infatti, comprendono elementi descrittivi ma anche critici. Necessario al superamento dell’esame è un corretto utilizzo della terminologia e una chiara e sintetica esposizione che esponga i collegamenti logici tra gli aspetti considerati.

La prova di valutazione sarà scritta con 4 domande aperte (1 domanda da 15 punti, 2 domande da 5 punti, 1 domanda da 6) con spazio di risposta predefinito. La durata dell'esame è di 45 minuti.

Eventuali materiali aggiuntivi saranno indicati dal docente ed inseriti nella cartella "Materiali didattici" di Moodle.

Si ricorda inoltre che su MOODLE saranno rese disponibili tutte le informazioni relative alle lezioni in streaming.